根莖類蔬菜清洗機又可以稱毛輥去皮清洗機、毛輥去泥清洗機，是主要針對生長在土里的蔬菜而設計的一款凈菜加工清洗設備，設備整體采用優質SUS304不銹鋼制作而成，符合國家衛生安全標準。具備的清洗功能是普通的清洗機不能完成的。

首先，根莖類蔬菜清洗機的工作原理是：采用毛刷原理，廣泛適用于圓形，橢圓形果蔬比如生姜等，可對馬鈴薯、紅薯等根薯類蔬菜的清洗、脫皮。該機具有外形美觀和操作方便，清洗脫皮容積大、效率高，耗能小，可連續清洗，操作簡單，使用壽命長等特點，清洗機刷輥材料經特殊工藝處理，經久耐用，耐磨性能好。箱體采用優質不銹鋼材質，不銹蝕、清潔衛生。土豆清洗機可根據客戶要求定制。全不銹鋼制作，符合國家食品衛生標準；清洗機整機結構設計合理，簡單實用，安裝、維護方便；配噴淋清洗管道，及手動趕果裝置，機架焊接結構堅固耐用，整機運行平穩、無噪音、確保無故障運行；采用高品質、高韌性毛刷，經久耐用； 根薯蔬菜毛輥清洗機毛刷輥采用波浪形獨特設計，使水果能夠在前行時得到全方位360度完全清洗，更有效去除水果表面的污垢物。

其次，根莖類蔬菜清洗機的特點：
1、機架采用優質sus304不銹鋼制作，符合國家食品行業使用標準。
2、采用氣泡翻滾、刷洗、噴淋技術，限度的對物進行清洗。
3、流水線中各單機可根據用戶各自不同的加工特點量身定制，程度滿足工藝要求。 
4、清洗運行速度無級可調，用戶可根據不同的清洗內容任意設定。
5、該機結構緊湊，自動化程度高，適合于各種加工規模企業使用。
6、清洗機該機結構獨特，物料在清洗池內進行鼓泡，噴淋、清洗，各種微小雜物順網孔流出水槽中，故清洗干凈，操作簡便。清洗時間由調速電機控制滾筒旋轉速度。

后，根莖類蔬菜清洗機的使用范圍是：清洗機的應用范圍相當的廣闊，主要用于大姜、土豆、蓮藕、蘿卜、等根莖類蔬菜的去皮和海蠣子、扇貝、花蛤等貝殼類海產品的去泥清洗，還可以用于橙子，橘子等水果的拋光等。