隨著人民生活水平的提高,市場對鮮食玉米的需求也越來越大,其保鮮與加工就顯得尤為重要。由于鮮食玉米食用部分為未成熟的幼嫩果粒,采后呼吸代謝旺盛,糖分轉化快,且容易失水變質,所以很難作長期貯藏,如想長時間貯藏或周年供應市場,須進行速凍保鮮或真空包裝。
那么,玉米加工的工藝流程是怎樣的呢?一起來看一下:
扒皮和挑選→玉米切頭去尾機→分選輸送機→滾杠式高壓噴淋清洗機→瀝水風干機→玉米蒸煮機→玉米冷卻機→二次瀝水風干→全自動玉米真空包裝機→殺菌鍋
一、切頭去尾機:切頭去尾是將速凍玉米、鮮玉米、老玉米等玉米切割分段,切頭去尾。適合所有的玉米產品。
二、分選輸送機
分選輸送機是根據玉米的切割要求利用輸送的方式對玉米進行輸送挑選。
三、滾杠式高壓噴淋清洗機
滾杠式高壓噴淋清洗機是利用毛刷滾動刷洗、噴淋管高壓噴淋等方式去除玉米表面的毛須等雜物。
四、瀝水風干機
瀝水風干機采用枝干式輸送網帶,上方有大風力高壓風機將大量水珠吹掉進入預煮機
五、玉米蒸煮機
玉蒸煮機采用夾層蒸煮、三面保溫,自動控溫可調、速度可調、蒸汽加熱或點加熱、將玉米蒸煮后進入冷卻。
六、玉米冷卻機
玉米冷卻機是將蒸煮好的玉米放入涼水或冷水中冷卻
七、全自動真空包裝機
八、殺菌鍋
將包裝好的玉米放入殺菌鍋內殺菌
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